Ăn tôm hùm kiểu Châu Á

Vân Anh 3 năm trước 751 lượt xem

Tôm hùm là loại hải sản được người Châu Á rất yêu thích, họ thích thưởng thức hương vị một cách tự nhiên nhất, không sử dụng các loại nguyên liệu cầu kỳ, với loại hải sản quý này cách thuần tuỳ và được sử dụng nhiều nhất đó chính là hấp. Cùng bắt tay vào làm món ăn này theo kiểu Châu Á nhé

Khẩu phần dinh dưỡng cho mỗi phần ăn

Calarories	Năng lượng	Chất béo	Chất béo bão hoà	Protein	Sodium	Carbs	Đường
847	3542kcal	47g	6g	40g	1795mg	59g	51g

Cách chế biến món tôm hùm kiểu Châu Á

NGUYÊN LIỆU

CÁCH CHẾ BIẾN

1 x 1kg tôm hùm Canada/ Alaska tươi sống
2 quả chanh, cắt đôi
1 cây sả, đập dập
3 lá chanh kaffir
1 củ hành tây, bóc vỏ và bổ đôi
1 chén mayonnaise loại tốt
2 muỗng cà phê dầu mè
2 muỗng canh giấm gạo
1/4 chén tương ớt ngọt
2 thìa cà phê gừng tươi
1/2 bắp cải đỏ, cắt nhỏ
1/2 bắp cải thảo, thái nhỏ
2 củ cà rốt nạo
4 củ hành, thái nhỏ
1 quả ớt chuông đỏ, cắt lát mỏng
100g đậu tuyết, tỉa đầu
1/2 chén lá rau mùi tươi băm nhỏ
Miếng chanh cắt hình cái nêm

Bước 1

Đông lạnh tôm hùm trong 1/2 giờ (để cho nó đi ngủ). Trong khi đó, cho chanh, sả, lá chanh kaffir, hành tây và 1 thìa cà phê muối vào một cái chậu lớn. Thêm nước vừa đủ ngập tôm hùm. Đun sôi. Cho tôm hùm vào, giảm lửa vừa và đun trong 15 phút. Chuyển tôm hùm ra đĩa và để sang một bên để nguội.

Bước 2

Cho sốt mayonnaise, dầu mè, giấm, tương ớt và gừng vào bát rồi chuyển 1/4 hỗn hợp sang bát riêng và để sang một bên.

Cho bắp cải, cà rốt, hành lá, ớt chuông, đậu tuyết và rau mùi vào hỗn hợp sốt mayonnaise rồi bày ra đĩa.

Bước 3

Cắt đôi con tôm hùm Canada và loại bỏ ruột sẫm màu, túi dạ dày và mang. Bày lên đĩa và rưới sốt mayonnaise dành riêng. Trang trí bằng chanh cắt nêm và ăn với món ăn kiểu châu Á.

Nguồn dịch : https://www.taste.com.au/recipes/lobster-asian-slaw/32828cdd-d0d0-449d-87ea-3f6df03b5cf3