Bánh mì sanwich nhân Cua King/ Vua/ Hoàng Đế/ Huỳnh Đế/ Alaska cùng Tzatziki đang mở

Thành phần

Cách chế biến

• 6 thìa sữa chua Hy Lạp 2% đã giảm béo, chia nhỏ

• 3 muỗng canh dưa chuột kiểu Anh thái nhỏ

• 2 thìa cà phê tỏi tươi băm nhỏ

• ½ thìa hạt tiêu đen mới xay, chia nhỏ

• ⅔ cup panko (vụn bánh mì Nhật Bản), chia nhỏ

• ¼ chén ớt chuông đỏ thái hạt lựu

• 2 thìa hành lá thái mỏng

• 1 thìa thì là tươi thái nhỏ

• 1 thìa cà phê vỏ chanh bào

• 2 thìa cà phê nước cốt chanh tươi

• .38 muỗng cà phê muối

• 1 lòng trắng trứng

• 12 ounce thịt Cua King/ Vua/ Hoàng Đế/ Huỳnh Đế/ Alaska, bỏ vỏ

• 2 muỗng canh dầu ô liu

• 4 (1/2 ounce) lát bánh mì bột chua, nướng

• 4 lá rau diếp đỏ

Lưu ý: 1 ounce = 0.03kg

1 inch = 2.54cm

1 pound = 0.4536 kg

Bước 1

Kết hợp 1/4 cốc sữa chua, dưa chuột, tỏi và 1/4 thìa cà phê hạt tiêu trong một bát nhỏ; để hỗn hợp sữa chua sang một bên.

Bước 2

Trộn 2 thìa sữa chua còn lại, 1/4 thìa hạt tiêu đen còn lại, 1/3 cốc panko, ớt chuông, hành tây, thì là, vỏ, nước trái cây, muối và lòng trắng trứng vào một bát vừa. Cho cua vào đảo nhẹ tay. Chia hỗn hợp cua thành 4 phần bằng nhau (mỗi phần khoảng 1/2 chén), tạo thành một miếng chả dày 3/4 inch. Đặt 1/3 cốc panko còn lại vào một cái đĩa nông. Nạo móng giò trong panko.

Bước 3

Đun nóng chảo lớn trên lửa vừa. Cho dầu vào chảo;xoáy đều. Thêm chả; nấu 3 phút mỗi bên hoặc cho đến khi vàng. Cho 1 lá xà lách, 1 miếng chả  lên trên mỗi lát bánh mì và khoảng 2 thìa hỗn hợp sữa chua dự trữ.