Bánh nướng Cua King/ Vua/ Hoàng Đế/ Huỳnh Đế/ Alaska rán phồng

Thành phần

Cách chế biến

• 1 cây hành lá, băm nhuyễn

• 3 muỗng canh bơ

• 2 chén Cua King/ Vua/ Hoàng Đế/ Huỳnh Đế/ Alaska thịt tươi

• 3 muỗng canh bột mì đa dụng

• 2 muỗng canh cà chua

• 1 ½ cốc Sữa hâm nóng

• ⅛ thìa cà phê ớt Cayenne

• 1 thìa cà phê muối

• 3 lòng đỏ trứng ngon nhất của Eggland, đã đánh tan

• 4 lòng trắng trứng tốt nhất của Eggland

• ⅛ muỗng cà phê Cream of Tartar

• ½ cốc Phô mai Parmesan

Lưu ý: 1 ounce = 0.03kg

1 inch = 2.54cm

1 pound = 0.4536 kg

Đặt giá nướng ở mức thấp nhất của lò và làm nóng trước đến 400 ° F. 

Cho Bơ và bột mì vào đĩa súp 2 lít hoặc đĩa nướng thủy tinh 9x13 inch. 

Nếu sử dụng đĩa súp, hãy sử dụng đĩa có lòng rộng 4 inch được làm từ dải lá nhôm gấp lại buộc xung quanh đĩa. Ngoài ra bơ và giấy bạc. 

Trong chảo vừa, nấu hành lá với 1 muỗng canh bơ ở lửa vừa, khoảng 1 phút cho mềm. Cho thịt cua vào nấu, đảo đều 1-2 phút. 

Lớp dưới cùng của món ăn đã xong.

Trong một chảo vừa, đun chảy 2 muỗng canh bơ còn lại ở lửa vừa và cao. 

Khi bơ nổi bọt, thêm bột mì vào nấu, khuấy đều trong 1 phút. Xay nhuyễn cà chua. Dần dần đánh bông trong sữa ấm. Đun sôi, khuấy cho đến khi nước sốt đặc và mịn, trong 1-2 phút. Nêm ớt cayenne và muối. Lấy ra khỏi bếp và đánh bông lòng đỏ trứng gà. 

Cho phô mai Parmesan vào khuấy đều. Trong một bát lớn, đánh lòng trắng trứng và kem tươi đến độ cứng. Gấp nước sốt vào lòng trắng bằng những động tác vuốt rộng nhẹ nhàng. Đổ thịt cua lên trên. 

Đặt món ăn vào lò nướng và ngay lập tức giảm nhiệt xuống 275 ° F. Nướng 25 phút, cho đến khi bánh phồng và vàng ở trên và hơi gồ ghề ở giữa. Phục vụ ngay lập tức