Cách chế biến món tôm hùm sốt bơ chanh thảo mộc

NGUYÊN LIỆU

CÁCH CHẾ BIẾN

• 1 con tôm hùm đã nấu chín
• Thịt càng và thịt đuôi được tách riêng
• Bánh mì giòn

Nguyên liệu làm nước sốt

• Nước ép từ ½ quả chanh
• 100g bơ lạnh, cắt khối vuông
• Lá hành cắt nhỏ, thái nhỏ
• Một nắm nhỏ lá húng quế, cắt nhỏ
• Nguyên liệu cho món salad
• 110g rau xà lách
• ½ quả bơ, bỏ hạt, bỏ vỏ và cắt lát
• Phần thịt tôm hùm còn lại sau khi tách đuôi và càng
• Nước ép ½ quả chanh
• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

BƯỚC 1

Để làm nước sốt, đun nước chanh âm ấm bằng một cái chảo nhỏ. Cho bơ vào, mỗi lần vài viên, xoáy vào nước cốt chanh trên lửa rất nhỏ để làm tan chảy, thêm vài miếng nữa cho đến khi dùng hết bơ. Lấy nước sốt ra khỏi bếp, nêm gia vị cho vừa ăn và giữ ấm.

BƯỚC 2

Để làm món salad, nhẹ nhàng trộn sà lách, bơ và tôm hùm với nhau. Đổ hỗn hợp nước cốt chanh và dầu ô liu, sau đó đảo đều.

BƯỚC 3

Trộn các loại rau thơm với nước sốt và đổ bát nhỏ. Cho nước sốt ra đĩa, xếp thịt tôm hùm và salad. Thưởng thức thịt tôm hùm chấm kèm nước sốt, ăn kèm cùng bánh mì và salad.