Cách làm món Cua Alaska mỳ ống & phomai tại nhà

Calo

Chất béo

Chất béo bão hòa

Cholesterol

Cacbohydrat

Chất xơ

Natri

Canxi

715

29g

17g

128mg

63g

3g

1702mg

688mg

Thành phần

Cách chế biến

• 1 lb. mì Ý fusilli hoặc mì ống trottole, nấu chín, để ráo và giữ ấm

• 1 lb. Thịt cua Alaska (2 lbs. Alaska King, Snow hoặc Dungeness cua chân)
• chén măng tây tươi (khoảng 9 oz.),
• 1/2 cốc bơ
• 1/2 chén bột mì
• 1 thìa cà phê muối hoặc muối tỏi hoặc muối hành
• 1/2 thìa cà phê hạt tiêu đen
• 1 lít sữa không béo hoặc 1%, hâm nóng
• 1 cốc pho mát Gruyere hoặc Thụy Sĩ cắt nhỏ
• 1 cốc phô mai Parmesan bào nhỏ
• 2 cốc phô mai cheddar trắng bào sợi
• 1/2 đến 3/4 cốc vụn bánh mì panko
• 1/2 thìa ớt bột xông khói
• 1/2 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô

Lưu ý: 1 ounce =0.03kg

1 inch = 2.54cm

1 pound = 0.4536 kg

Bước 1: Chuẩn bị mỳ ống và pho mát

Đun chảy bơ trong nồi lớn trên lửa vừa - nhỏ. Đánh bông bột mì vào nấu 2 phút, khuấy liên tục. Cho muối, tiêu và sữa ấm vào khuấy đều. Nấu và đánh cho đến khi nước sốt đặc lại và mịn. Chỉnh bếp đến nhiệt độ thấp nhất; khuấy trong pho mát. Tắt bếp; tiếp tục khuấy cho đến khi nước sốt mịn. Nhẹ nhàng trộn mì ống, thịt cua và măng tây.

Bước 2: Nướng

Làm nóng lò ở 400 độ F( 204 độ C). Cho hỗn hợp ở bước 1 vào chảo 9 × 13 inch có chống dính hoặc 8 (1-1 / 2 cốc) nướng.

Trộn vụn bánh mì, ớt bột hun khói và cỏ xạ hương với nhau; rắc đều lên mì ống.

Nướng 20 phút hoặc cho đến khi nước sốt sủi bọt và phần trên chuyển sang màu nâu là dùng được.