Cách làm món Muttai Nandu Podimas | Trứng & Thịt Cua Bhurji

Thành phần

Cách chế biến

• 8 con Cua King/ Vua/ Hoàng Đế/ Huỳnh Đế/ Alaska cỡ vừa - chỉ lấy phần thân giữa nhiều thịt

• 1 củ hành tây cỡ vừa - thái nhỏ
• 1 trái ớt xanh - thái nhỏ
• 2 quả trứng
• 1 quả cà chua - thái nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê bột gừng-tỏi
• 1/4 muỗng cà phê bột nghệ
• 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ
• 1 thìa cà phê bột rau mùi
• 1/2 muỗng cà phê tiêu bột - tùy chọn
• muối để nêm nếm
• 1 muỗng cà phê hạt mù tạt
• 5-6 lá cà ri
• Cơm trắng, để ăn kèm

Lưu ý: 1 ounce =0.03kg

1 inch = 2.54cm

1 pound = 0.4536 kg

Đun sôi cua với một chút bột nghệ trong lượng nước vừa đủ, khoảng 15 phút lửa vừa phải. Lấy ra khỏi bếp và để nguội.

Đổ hết nước. Bỏ phần vỏ và lấy phần thịt để riêng. Làm sạch nó một cách đẹp mắt. Để nó sang một bên.

Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu trong chảo hoặc kadhai. Hạt mù tạt và lá cà ri. Thêm hành tây và ớt xanh cắt nhỏ vào. Đảo đều trong một phút ở ngọn lửa nhỏ. Thêm cà chua băm nhỏ, bột gừng-tỏi và xào một lúc.

Thêm thịt cua, bột ớt đỏ và bột rau mùi vào. Nấu trong 2 phút trên ngọn lửa vừa phải. Thêm trứng và muối cho vừa ăn. Khuấy đều và nấu thêm 5-8 phút. Rắc tiêu bột và lấy ra khỏi bếp. Thưởng thức nó với bánh mì Roti hoặc bất kỳ loại gạo nào.