Cách làm món salad Cua King/ Vua/ Hoàng Đế/ Huỳnh Đế/ Alaska, táo và lựu

Cách làm món salad Cua King/ Vua/ Hoàng Đế/ Huỳnh Đế/ Alaska, táo và lựu

Xin chào các bạn…. Ái chà!

Tôi chắc chắn là Giáng sinh vừa diễn ra,  và chúng ta đã quẩy rất tưng bừng. Tôi ngập ngụa trong một biển bánh Bundt, lasagna, những buổi họp mặt gia đình ồn ào và giấy gói quà. Nó thật sôi động, ngon lành, tuyệt vời… và náo nhiệt

Tôi hy vọng bạn cũng đã có một kỳ nghỉ tuyệt vời (và náo nhiệt). Âm lượng càng cao càng vui.

Bây giờ tôi đang hướng sự chú ý đến kỳ nghỉ tiếp theo trong danh sách tháng 12 của chúng tôi: Đêm giao thừa và Ngày đầu năm mới! Thành thật mà nói… Tôi cũng đang hướng sự chú ý đến chiếc ghế dài thoải mái của mình và những cuộc chạy marathon của Suvivorman trên truyền hình.

Nhưng! … Tôi vừa nảy ra một ý tưởng về những bữa tiệc lạ mắt, món salad sang trọng (nhưng hoàn toàn dễ dàng) và bữa sáng đơn giản cho Ngày Tết. Quả là một năm may mắn, hãy đi chơi thật vui vẻ.

Ngày thứ nhất! Salad Cua đặc biệt, Táo và Lựu. Nó đẹp thanh lịch. Tôi không thường xuyên ăn cua Alaska nên món salad này thật sự là một món ăn tuyệt vời

Tôi bắt đầu món salad này với nước sốt tự làm. Điều làm cho vẻ ngoài của chúng trở nên độc đáo là táo. Đúng! Toàn bộ quả táo được xay nhuyễn thành nước sốt này!

Trong bát của một máy xay thực phẩm, tôi kết hợp hành lá, tỏi, muối và hạt tiêu. Món salad này có thành phần cơ bản là dầu giấm và dầu ô liu.

Tôi thích thử nghiệm với các loại giấm khác nhau. Rượu táo hoặc giấm sâm panh sẽ rất ngon trong món nước sốt này. Tôi đã sử dụng giấm dừa vì tôi mới bị ám ảnh bởi những lợi ích sức khỏe của nó. Nó thực sự không có mùi vị như dừa, nhưng chứa nhiều axit amin và khoáng chất.

Ngoài ra… tôi thật quá diệu kỳ

Những miếng táo tươi tạo thêm vị ngọt tươi cho nước sốt này. Bởi vì món salad này được kết hợp với trái cây, nước sốt này không cần thêm mật ong hoặc cây thùa. Tất cả sự ngọt ngào đều đến từ thiên nhiên.

Nước sốt mịn và có mùi trái cây. Nó đã sẵn sàng cho món salad của chúng ta!

Có hai điều cần nhớ! Nước sốt này có thể được làm bằng máy xay sinh tố thay vì máy xay thực phẩm, nhưng có thể chỉ cần vặn thêm một chút vì các lưỡi dao nhỏ hơn. Ngoài ra, nước sốt salad này có thể dễ dàng làm và để trong tủ lạnh.

Những thành phần salad này rất thú vị, và không có… rau diếp.

Táo Granny Smith để nguyên vỏ và cắt lát mỏng. Dưa chuột giữ được vỏ xanh nhưng bỏ hạt. Xoài chín, chắc, múi. Hạt lựu ánh lên màu vàng anh túc, mọng nước, nhiều màu sắc và giòn. Chân cua hoàng đế Alaska rất đẹp mắt và ngon tuyệt!

Các loại thảo mộc tươi cũng là một thứ cần thiết cho món salad này. Sự kết hợp rau mùi và bạc hà tươi này làm cho món salad có cảm giác nhiệt đới và khá là vui vẻ.

Tôi tìm thấy đôi chân của Cua King/ Vua/ Hoàng Đế/ Huỳnh Đế/ Alaska tuyệt đẹp ở cửa hàng hải sản và người bán tốt bụng đã khéo léo cắt bớt chân để tôi có thể dễ dàng xử lý chân khi về nhà. Tôi nói để bạn biết mà yêu cầu khi mua nhé.

Ồ! Bạn có biết mẹo cắt lát xoài này không? Đó là một cách tốt để cắt.

Tuần trước, chúng ta đã trải qua một số ngày mưa và những ngày nắng đẹp.

Nhìn chúng thật đẹp mắt làm sao! Đẹp và tuyệt vời. Khơi dậy cảm hứng từ món salad. Nó thật tươi mát và nhẹ nhàng, hương vị tươi sáng và ngọt ngào của nó khiến những cảm giác nặng nề trong mùa lễ hội mà tôi trải qua được giảm bớt, món salad này là sự bổ sung tốt nhất cho các kỳ nghỉ ở bãi biển, mùa hè sôi động.

Tôi hy vọng tuần này bạn sẽ cảm thấy hạnh phúc và khỏe mạnh, kết thúc một năm đầy ngập tràn tình yêu và bình yên.

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để đĩa salad giữ trọn độ giòn ngọt thanh mát tự nhiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi sạch sau:

Nguyên liệu chính:

• Thịt cua King Crab (Cua Hoàng Đế / Alaska): 150g - 200g (hấp chín, gỡ thớ to, thấm ráo nước).

• Táo xanh (Táo Granny Smith): 1 quả (giòn giòn, chua nhẹ).

• Lựu đỏ: 1/2 quả (tách lấy hạt tươi mọng).

• Rau xà lách (Romaine hoặc xà lách Thủy Canh): 100g.

• Cần tây (Celery): 1 nhánh nhỏ (bỏ xơ, thái hạt lựu mỏng).

• Hạt óc chó hoặc hạt hạnh nhân lát nướng giòn: 2 thìa canh (tạo độ bùi béo).

Phần sốt trộn Salad thanh dịu:

• Sốt Mayonnaise: 2 thìa canh.

• Sữa chua không đường / Cream Cheese: 1 thìa canh (tạo độ béo dịu không ngấy).

• Nước cốt chanh vàng: 1 thìa cà phê.

• Mật ong: 1/2 thìa cà phê.

• Gia vị: Chút muối biển, tiêu đen đập dập, lá ngò tây (parsley) thái nhỏ.

2. Cách Chế Biến Salad Cua King Crab Táo & Lựu

Bước 1: Sơ chế táo & hạt lựu giòn ngọt

• Táo xanh rửa sạch, giữ nguyên vỏ để tạo màu sắc đẹp mắt rồi thái hạt lựu hoặc bào sợi mỏng.

• Ngâm ngay táo đã thái vào tô nước mát có pha chút nước cốt chanh khoảng 3 phút để táo giữ độ giòn tan và không bị thâm đen, sau đó vớt ra rổ thấm thật ráo nước.

• Lựu đỏ tách lấy hạt mọng nước. Cần tây thái hạt lựu nhỏ.

Bước 2: Pha chế nước sốt kem chua ngọt

• Cho Mayonnaise, sữa chua không đường, nước cốt chanh, mật ong, chút muối và tiêu đen vào bát nhỏ.

• Dùng phới khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sốt mịn màng, có vị béo dịu, chua thanh và ngọt nhẹ tự nhiên.

Bước 3: Trộn nhân salad thanh mát

• Cho táo xanh, cần tây thái hạt lựu và 2/3 lượng hạt lựu đỏ vào tô lớn.

• Rưới 2/3 lượng nước sốt đã pha vào tô, nhẹ nhàng đảo đều để các nguyên liệu thấm đượm vị sốt.

• Trút toàn bộ thịt cua King Crab xé thớ to vào tô, dùng thìa trộn thật nhẹ tay để thịt cua quyện sốt mà không bị nát.

Bước 4: Trang trí và hoàn thiện món ăn

• Xếp lớp rau xà lách tươi xanh xuống đáy đĩa lớn.

• Múc phần salad cua King Crab táo trộn sốt trải đều lên trên lớp rau.

• Rắc nấc hạt lựu đỏ mọng còn lại, hạt hạnh nhân/óc chó nướng giòn cùng vài lá ngò tây lên bề mặt để hoàn thiện đĩa salad bắt mắt.

 Thưởng Thức & Đánh Thức Vị Giác

• Cảm nhận vị giác: Dùng thìa thưởng thức trọn vẹn một miếng Salad Cua King Crab Táo & Lựu. Vị giòn rụm chua nhẹ của táo xanh vỡ tan, quyện chặt cùng những hạt lựu đỏ nổ búp bóp mọng nước ngọt ngào, hòa cùng độ bùi béo của hạt hạnh nhân và thớ thịt cua King Crab dai ngọt, đậm đà vị biển tan chảy ngạt ngào nơi đầu lưỡi.

• Phù hợp: Món ăn rất thích hợp làm món khai vị cho các bữa tiệc sang trọng, thực đơn Eat Clean bổ dưỡng hay bữa ăn giải nhiệt ngày hè.