Công thức salad Cua King/ Vua/ Hoàng Đế/ Huỳnh Đế/ Alaska (đơn giản và dễ dàng)

Công thức salad Cua King/ Vua/ Hoàng Đế/ Huỳnh Đế/ Alaska (đơn giản và dễ dàng)

Công thức Salad Cua Vua Alaska. Đơn giản. Dễ dàng, ngon! Một công thức phải thử thực sự làm nổi bật hải sản. Ăn kèm với một lọ dầu giấm nhẹ.

Cua hoàng đế Alaska có hương vị ngọt ngào, mọng nước với thịt ẩm, chắc và đậm đà. Phần thịt càng và chân có phần săn chắc hơn phần thịt thân. Chân cua hoàng đế luôn được nấu chín trước và có thể dùng nóng hoặc lạnh. Công thức này đơn giản và ngon như một món khai vị hoặc một bữa ăn nhẹ. Chúng tôi đã phục vụ cua hoàng đế theo cách này kể từ khi tôi có thể nhớ được và đó là món TỐT NHẤT. Tôi dám nói, tôi thích cách này hơn là nhúng bơ!

 

K.I.S.S (Keep It Simple Seafood)

Khi nói đến hải sản tươi, lời khuyên của tôi là: KISS (Keep it Simple Seafood- Giữ nó một cách tự nhiên nhất). Làm nổi bật hương vị tươi tự nhiên của cá hoặc hải sản bằng cách giữ nguyên liệu đơn giản và tự nhiên. Cua Hoàng đế Alaska này có hương vị đậm đà nên bạn không cần phải thêm nhiều gia vị để biến nó trở thành ngôi sao nữa. Chân cua Hoàng đế Alaska mọng nước, ngọt nhẹ, mềm, thịt trắng như tuyết với màu đỏ tươi nổi bật. Thêm một chút dầu giấm nhẹ và đó là tất cả những gì bạn cần!

Điều gì làm nên điều đặc biệt của loài cua hoàng đế?

Cua hoàng đế có sự kết hợp đáng kinh ngạc giữa kích thước và hương vị. Trong khi thường được so sánh với cua tuyết do chân dài của chúng, cua hoàng đế có hương vị và kết cấu độc đáo. Thịt của chúng mềm và thanh  khiết hơn so với cua từ bờ biển phía đông, có vị gần như ngọt. Ngoài ra, kể từ khi Alaska không được phép nuôi cá, cua huỳnh đế của bạn đã là loài động vật hoang dã  và được đánh bắt bền vững.

Dầu giấm nhẹ

Bạn sẽ ngạc nhiên vì cách trộn nước sốt này dễ dàng kết hợp với nhau chỉ với một vài nguyên liệu trong bát và kết thúc bằng cách đánh đều nó với nhau!

• Dầu nhớt (chất lượng tốt)
• Dấm rượu vang đỏ
• Muối và tiêu

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để đĩa salad giữ trọn độ giòn ngon, béo ngọt tự nhiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi sạch sau:

Nguyên liệu chính:

• Thịt cua King Crab (Cua Hoàng Đế / Alaska): 150g - 200g (hấp chín, gỡ thớ thịt to, xé miếng vừa ăn).

• Rau xà lách tươi (Romaine / Xà lách thủy canh): 100g.

• Cà chua chery (Cà chua bi): 6 - 8 quả (cắt đôi).

• Bơ chín (Bơ Hass hoặc bơ sáp): 1/2 quả (thái hạt lựu hoặc cắt lát mỏng).

• Dưa chuột: 1/2 quả (bỏ ruột, thái lát mỏng hoặc cắt hạt lựu).

• Rau mầm / Củ cải đỏ thái mỏng: Tạo điểm nhấn màu sắc và độ giòn thanh.

Phần sốt trộn Salad (Chọn 1 trong 2 loại):

• Sốt Mayonnaise chanh leo béo nhẹ: 2 thìa canh Mayonnaise, 1 thìa canh nước cốt chanh leo (chắt bỏ hạt), 1/2 thìa cà phê mật ong, chút muối và tiêu đen.

• Sốt giấm Olive thanh mát: 2 thìa canh dầu Olive, 1 thìa canh nước cốt chanh tươi, 1/2 thìa cà phê mật ong, chút tiêu đen đập dập.

2. Cách Chế Biến Salad Cua King Crab Tươi Mát, Hấp Dẫn

Bước 1: Sơ chế rau củ giữ độ giòn tan

• Rau xà lách, rau mầm rửa sạch dưới dòng nước chảy nhẹ, ngâm nước đá lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra rổ, để thật ráo nước.

• Bơ gọt vỏ, cắt lát hoặc cắt hạt lựu vắt nhẹ vài giọt chanh lên trên để giữ màu xanh tươi, không bị thâm.

• Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi. Dưa chuột thái lát vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế thịt cua King Crab mọng nước

• Thịt cua King Crab đã hấp chín đem xé nhỏ thành các thớ vừa ăn (tránh xé quá vụn làm mất độ mọng nước đặc trưng).

• Mẹo nhỏ: Thấm nhẹ qua giấy ăn để thịt cua ráo nước hoàn toàn giúp sốt dễ bám đều hơn.

Bước 3: Pha nước sốt thần thánh

• Cho các nguyên liệu sốt đã chọn vào bát nhỏ, dùng phới lồng khuấy thật đều tay cho đến khi hỗn hợp sốt quyện lại, sánh mịn, có độ chua dịu, ngọt nhẹ thanh thanh và thơm nức mùi chanh tươi.

Bước 4: Trộn salad và trang trí đẹp mắt

• Cho xà lách, dưa chuột, cà chua bi và bơ vào tô lớn.

• Rưới 2/3 lượng nước sốt vào tô rồi nhẹ nhàng đảo đều tay để rau củ thấm trọn hương vị.

• Bày phần rau củ đã trộn ra đĩa lớn, xếp những thớ thịt cua King Crab trắng ngần rực đỏ lên bề mặt trên cùng.

• Rưới nấc sốt còn lại lên thịt cua và rắc chút tiêu đen đập dập cùng vài lá ngò tây lên trang trí.

3. Thưởng Thức & Đánh Thức Vị Giác

• Cảm nhận vị giác: Thưởng thức ngay đĩa Salad Cua King Crab khi vừa trộn xong để cảm nhận trọn vẹn độ tươi ngon. Vị giòn rụm thanh mát của rau xà lách và dưa chuột tan ra, quyện chặt cùng độ béo ngậy mềm mịn của bơ tươi, hòa cùng vị mặn mòi, ngọt mọng nguyên bản của từng thớ thịt cua Hoàng Đế ngập trong nước sốt chua ngọt béo dịu bùng nổ nơi đầu lưỡi.

• Phù hợp: Món ăn rất thích hợp làm món khai vị cho các bữa tiệc gia đình, bữa ăn Detox thanh lọc cơ thể hay thực đơn Eat Clean bổ dưỡng.

4. Mẹo Bỏ Túi Cho Đĩa Salad Hoàn Hảo

• Giữ nguyên độ giòn: Nhớ để rau củ thật khô ráo trước khi trộn sốt để đĩa salad không bị đọng nước làm nhạt vị.

• Trộn sốt trước khi ăn: Chỉ nên rưới sốt và trộn nhẹ trước khi ăn khoảng 3 - 5 phút để rau không bị dập hay mất độ giòn tươi.

Chúc bạn thực hiện thành công món Salad Cua King Crab tươi ngon, bổ dưỡng này để chiêu đãi cả gia đình nhé!