Cua hoàng đế và salad cà chua

Calo

Chất béo

Chất béo bão hòa

Chất đạm

Cholesterol

Chất xơ

Natri

Canxi

330

16,4

2,5

17.7g

66.7mg

4g

483mg

114.5mg

Thành phần

Cách chế biến

• ¾ đậu xanh, cắt nhỏ
• 1 ½ pound khoai tây vỏ đỏ nhỏ, cắt thành phần tám
• 1 3/4 pound chân cua hoàng đế nấu chín, rã đông nếu đông lạnh (xem Mẹo), lấy thịt và cắt thành miếng 1 inch
• 3 cọng cần tây, cắt lát mỏng
• 6 củ cải, cắt đôi và cắt lát mỏng
• 1 củ hành tím nhỏ, thái hạt lựu
• 1 tép tỏi, đập dập
• 3 thìa nước cốt chanh
• 2 muỗng canh giấm rượu trắng
• 1 thìa mù tạt Dijon
• 5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 2 thìa húng quế tươi băm nhỏ
• ½ thìa cà phê muối
• ½ muỗng cà phê tiêu mới xay

Lưu ý: 1 ounce =0.03kg

1 inch = 2.54cm

1 pound = 0.4536 kg

Bước 1

Mang một nồi nước lớn để đun sôi. Thêm đậu và nấu cho đến khi có màu xanh sáng, từ 2 đến 3 phút. Chuyển sang rổ có rãnh; xả dưới vòi nước lạnh để hạ nhiệt độ.

Bước 2

Cho khoai tây vào chần sơ qua nước sôi. Nấu cho đến khi mềm có thể đâm được bằng nĩa, 8 đến 10 phút. Đổ ra rổ, và xả dưới vòi nước lạnh để hạ nhiệt

Bước 3

Cho đậu xanh và khoai tây cùng cua, cần tây, củ cải và hành tây vào tô lớn.

Bước 4

Đập nhuyễn tỏi, nước cốt chanh, giấm và mù tạt trong một cái bát nhỏ; đổ từ từ và đánh tan trong dầu. Đánh đều với húng quế, muối và tiêu. Bỏ tỏi; rưới nước sốt đều lên phần trên của salad