Cùng vào bếp làm món tôm hùm Mac và phô mai đãi khách

Thành phần

Cách chế biến

• 8 ounce (226gram) mì ống penne chưa nấu chín
• 5 muỗng canh cộng với 1 muỗng cà phê bơ, để riêng
• 3 muỗng canh hành ngọt thái hạt lựu
• 1 muỗng canh cỏ xạ hương tươi cắt nhỏ
• ⅛ thìa cà phê sợi nghệ tây cắt nhỏ
• ¼ chén bột mì đa dụng
• 2 ½ cốc sữa nguyên chất
• 12 ounce (0.34gram)) thịt đuôi tôm hùm chưa nấu chín, cắt miếng vừa ăn
• 1 thìa rượu sherry
• 1 thìa cà phê vỏ chanh
• ¾ thìa cà phê muối kosher
• ½ thìa cà phê tiêu trắng
• 1 cốc (4 ounce= 0,11gram) pho mát Gruyère bào
• 1 cốc (4 ounce = 0,11gram)phô mai Cheddar trắng bào
• ¾ cup panko
• 2 muỗng canh chervil tươi cắt nhỏ

Bước 1

Chuẩn bị mì ống theo những bước chỉ dẫn trên vỏ bao bì

Bước 2

Làm nóng lò ở nhiệt độ cao. Để 2 cốc có sẵn pho mát Gruyère bào và phô mai Cheddar trắng bào vào.

Bước 3

Đun chảy 3 muỗng canh bơ trong một chảo lớn ở lửa vừa và cao. Thêm hành tây, cỏ xạ hương và nghệ tây; xào 2 phút hoặc cho đến khi bơ tan, ở dạng trong mờ.

Trong lúc đun bơ, cho bột mì và 1/2 cốc sữa vào bát nhỏ, dùng máy đánh trứng khuấy đều.

Cho hỗn hợp bột vừa đánh và 2 cốc sữa còn lại vào chảo; đun sôi nhỏ lửa.

Nấu 2 phút hoặc cho đến khi hơi đặc.

Thêm tôm hùm và rượu sherry, vỏ chanh, muối kosher, tiêu trắng vào; nấu 2 phút.

Tắt bếp, và khuấy penne và 2 cốc pho mát và phô mai đã nấu chín.

Múc hỗn hợp vào trongn đĩa nướng đã chuẩn bị.

Bước 4

Đun chảy 2 muỗng canh bơ còn lại trong một đĩa nhỏ an toàn với lò vi sóng ở chế độ CAO trong 30 giây. Cho bơ đã đun chảy, panko và quả anh đào vào bát.

Rắc hỗn hợp panko vừa làm lên trên hỗn hợp mì ống. Hầm 2 phút hoặc cho đến khi có màu vàng nâu. Để yên trong 5 phút.