Cùng vào bếp làm món tôm hùm Mornay

Calarories

Năng lượng

Chất béo

Chất béo bão hoà

Protein

Sodium

Carbs

Đường

368

1538 kcal

18g

11g

34g

557mg

14g

7g

NGUYÊN LIỆU

CÁCH CHẾ BIẾN

• 2 tôm hùm Canada ( khoảng 1,8kg)  nấu chín, cắt đôi theo chiều dọc.
• 50g bơ
• 40g (1/4 cốc) bột mì thường
• 80ml (1/3 cốc) rượu trắng khô
• 410ml (1 2/3 cốc) sữa ấm
• 40g (1/2 cốc) phô mai bào sợi thô
• Muối và tiêu trắng xay
• 2 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ
• Khoai tây chiên tự chuẩn bị, cắt hình cái nêm
• Lá xà lách trộn xanh, để ăn kèm

Bước 1

Tách thịt khỏi vỏ tôm hùm. Sơ chế qua và để riêng cho đến khi sử dụng.

Đặt vỏ tôm hùm, cắt mặt trên, để vào chảo rang lớn.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ cao

Bước 2

Đun chảy bơ trong chảo ở lửa vừa cho đến khi nổi bọt. Cho bột vào nấu, dùng thìa gỗ có đầu dẹt khuấy đều trong 1-2 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp sủi bọt và bắt đầu rời khỏi thành chảo. Tắt bếp.

Bước 3

Cho rượu dần dần vào, đánh liên tục bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm dần dần sữa vào, vừa kết hợp đánh liên tục cho đến khi mịn.

Để lửa vừa và nấu, dùng thìa gỗ khuấy liên tục trong 3-4 phút hoặc cho đến khi nước sốt sôi, đặc lại và phủ lên mặt sau của thìa. Thêm phô mai và khuấy cho đến khi phô mai tan chảy. Tắt bếp. Nêm nếm muối và tiêu vừa ăn. Cho lá hẹ và thịt tôm hùm vào đảo cùng.

Bước 4

Dùng thìa trộn đều hỗn hợp tôm hùm, sau đó cho vào phần vỏ tôm. Đặt trong lò nướng đã được làm nóng trước ở bước 1, cách nguồn nhiệt khoảng 6cm, trong 4 phút hoặc cho đến khi chín vàng. Tắt và cho đồ ra đĩa.

Bước 5

Chia tôm hùm ra các đĩa ăn kèm với khoai tây nêm và lá xà lách trộn.

Bạn đã làm món này thành công chưa?