Hamburger cá chiên sốt tôm hùm, bạn đã thử chưa?

Món hamhurger cá chiên sẽ không còn đơn điệu nếu được phủ lên trên bằng sốt tôm hùm mayo béo ngậy.

 

Hamburger mà chỉ có thịt bò thì quen quá rồi! Hôm nay đổi gió một chút, cho cá chiên giòn lên làm nhân chính, còn tôm hùm thì đảm nhận nhiệm vụ quan trọng: làm sốt.

Nghe hơi ngang trái nhưng ăn rồi mới thấy… hợp nhau đến lạ! Cá được chiên vàng giòn bên ngoài, bên trong mềm ngọt. Kẹp cùng bánh hamburger, rau xanh, cà chua, dưa chuột muối rồi phủ thêm lớp sốt tôm hùm béo thơm. Cắn một miếng là đủ vị: giòn có, béo có, chua nhẹ có, thơm ngon cũng chẳng thiếu.

Món này đặc biệt thích hợp cho những hôm muốn ăn hamburger nhưng lại… không muốn đi theo lối mòn.

Nguyên liệu làm hamburger cá chiên sốt tôm hùm

Để làm món này, bạn chuẩn bị:

• Cá tuyết hoặc loại cá thịt trắng tùy thích
• Tôm hùm đã nấu chín
• Bánh hamburger
• Mayonnaise
• Dưa chuột muối
• Hành tây
• Chanh
• Trứng gà
• Bột mì
• Vụn bánh mì
• Khoai tây
• Xà lách
• Cà chua
• Rau mùi tây
• Bơ
• Dầu ăn
• Muối, tiêu
• Một chút sốt cay nếu thích

Nguyên liệu nhìn hơi nhiều nhưng thực ra chủ yếu là những thứ rất dễ tìm. Phần quan trọng nhất vẫn là cá và tôm hùm, hai “nhân vật chính” của chiếc hamburger này.

Cách làm hamburger cá chiên sốt tôm hùm

Bước 1: Làm sốt tôm hùm

Đầu tiên, cho thịt tôm hùm đã nấu chín vào tô.

Thêm mayonnaise, dưa chuột muối thái nhỏ, hành tây và một chút nước cốt chanh. Trộn đều rồi nêm thêm muối, tiêu và sốt cay tùy khẩu vị.

Khuấy lên một lúc là có ngay phần sốt tôm hùm béo thơm.

Phần sốt này mà làm ngon thì chiếc hamburger coi như đã cầm chắc 50% chiến thắng.

Bước 2: Chuẩn bị cá để chiên

Cá rửa sạch, dùng giấy thấm cho thật ráo nước rồi cắt thành những miếng vừa với kích thước bánh.

Chuẩn bị ba phần:

• Một bát bột mì trộn cùng muối và ớt bột.
• Một bát trứng đánh tan.
• Một bát vụn bánh mì trộn cùng khoai tây nghiền.

Lần lượt nhúng cá qua bột mì, trứng rồi phủ kín bằng hỗn hợp vụn bánh mì.

Làm nhẹ tay một chút để lớp bột bám đều quanh miếng cá.

Bước 3: Chiên cá vàng giòn

Làm nóng dầu trong chảo rồi cho cá vào chiên.

Chiên đến khi hai mặt cá chuyển sang màu vàng đẹp mắt, lớp vỏ bên ngoài giòn rụm thì vớt ra.

Đặt cá lên giấy thấm dầu.

Lưu ý: Đừng vừa chiên vừa tranh thủ “nếm thử” quá nhiều. Không khéo đến lúc xếp hamburger thì nhân cá đã… biến mất một cách đầy bí ẩn!

Bước 4: Nướng bánh hamburger

Bánh hamburger cắt đôi, phết một chút bơ lên mặt trong.

Cho bánh lên chảo nướng sơ khoảng vài phút đến khi mặt bánh vàng nhẹ và thơm.

Không cần nướng quá lâu, bánh khô thì lúc ăn sẽ mất ngon.

Bước 5: “Lắp ráp” chiếc hamburger

Đây là bước vui nhất.

Đặt một lớp xà lách lên bánh, tiếp theo là cà chua và dưa chuột muối.

Đặt miếng cá chiên giòn lên trên.

Tiếp tục cho thật hào phóng phần sốt tôm hùm mayo.

Thêm một chút rau mùi tây rồi úp nửa bánh còn lại lên.

Vậy là xong!

Chiếc hamburger cá chiên sốt tôm hùm đã sẵn sàng lên bàn.