Học cách làm món cua Vua và sốt Bơ

Thành phần

Cách chế biến

• Trái bơ Hass nhỏ — 1 trái cắt hạt lựu 1/2 inch, 1 trái cắt thành 8 múi
• 2 thìa kem nặng(heavy cream)
• 1 thìa nước chanh tươi
• 1 thìa rau mùi thái nhỏ
• Muối và tiêu mới xay
• 1/2 pound cua hoàng đế còn nguyên vỏ hoặc 6 lạng cua thịt
• Thìa nước cốt dừa không đường
• 1/4 muỗng cà phê gừng tươi gọt vỏ bào nhuyễn

Lưu ý:

1 ounce = 0.03kg

1 inch = 2.54cm

1 pound = 0.4536 kg

Bước 1

Trong một chiếc bát nông, dùng nĩa nghiền nhỏ bơ đã cắt hạt lựu. Thêm kem đặc và nước cốt chanh và nghiền hỗn hợp vừa trộn cho đến khi kết hợp. Cho rau mùi đã cắt nhỏ vào xào cùng, nêm muối tiêu vừa ăn.

Bước 2

Dùng kéo nhà bếp, cắt mai cua và lấy thịt cua ra. Cắt thịt cua thành từng miếng 1 inch và cắt nhỏ cua. Cho nước cốt dừa và gừng vào một cái bát nhỏ. Trộn cua và nêm muối tiêu vừa ăn.

Bước 3

Múc cua và bơ vào 8 ly nhỏ. Cho mỗi người dùng một miếng bơ và thưởng thức.