Học lỏm món súp tôm hùm Thái chua cay siêu ngon

Nguyên liệu

Cách chế biến

• 2 đuôi tôm hùm, nấu chín
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 1 đến 1 1/2 muỗng canh hỗn hợp Blend Asia
• 4 chén nước luộc cá hoặc gà
• 1 thìa vỏ chanh nạo
• ⅓ chén gạo hạt dài chưa nấu chín
• 1 cốc nước cốt dừa không đường
• 6 cây nấm lớn, cắt lát
• 2 củ hành lá, cắt nhỏ
• 1 quả ớt chỉ thiên, cắt đôi
• 1 muỗng canh ngò tươi xắt nhỏ
• 2 thìa nước cốt chanh tươi
• Trang trí: ngò tươi, chanh

Chú ý:  Có thể thay thế 2 đuôi tôm = 3/4 pound tôm đã bóc vỏ và tôm hùm đã nấu chín.

1 pound = 0,45kg

Bước 1

Tách thịt tôm hùm khỏi vỏ; cắt lát và để sang một bên.

Bước 2

Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Khuấy trong hỗn hợp Blend Asia; xào 1 phút. Thêm nước dùng và vỏ chanh; đun sôi. Cho cơm vào đảo đều. Đậy nắp, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa từ 15 đến 20 phút.

Bước 3

Cho nước cốt dừa và nấm vào khuấy đều; nấu, thỉnh thoảng khuấy trong 5 phút. Cho tôm hùm, hành lá, ớt, ngò vào xào; nấu 3 đến 5 phút. Tắt bếp và cho nước cốt chanh vào khuấy đều.

Trang trí và thưởng thức, nếu muốn.