Hướng dẫn cách làm món tôm hùm Bacon Jalapeno Poppers

Vân Anh 5 năm trước 1651 lượt xem

Món mới : Tôm Hùm Bacon Jalapeno Poppers

Tôm hùm Bacon Jalapeno Poppers là món khai vị độc đáo kết hợp giữa thịt tôm hùm ngọt chắc, ớt Jalapeño cay nhẹ và thịt xông khói vàng giòn. Phần nhân tôm hùm được trộn cùng bơ, hẹ và sốt cay, sau đó nhồi vào ớt Jalapeño, cuộn bằng bacon rồi đem nướng.

Nếu bạn đang tìm kiếm một cách chế biến tôm hùm mới lạ, không chỉ hấp, nướng bơ tỏi hay nướng phô mai, hãy thử ngay công thức tôm hùm Bacon Jalapeno Poppers dưới đây.

Nguyên liệu làm tôm hùm Bacon Jalapeno Poppers

Công thức dưới đây được xây dựng cho khoảng 6 phần ăn. Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy theo số lượng người thưởng thức.

Nguyên liệu chính

Khoảng 1,1 kg tôm hùm.
1 thìa bơ, đun chảy.
2 thìa hẹ tươi, thái nhỏ.
1 thìa sốt ớt cay như Tabasco hoặc loại tương ớt phù hợp khẩu vị.
Muối.
Tiêu đen xay.
3 quả ớt Jalapeño lớn.
6 lát thịt xông khói Bacon thái mỏng.

Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu

Bạn nên lựa chọn tôm hùm tươi, thịt chắc và có vị ngọt tự nhiên để phần nhân có hương vị nổi bật.

Ớt Jalapeño nên chọn quả còn tươi, vỏ căng, không bị dập. Nếu không thích ăn cay, có thể loại bỏ kỹ phần hạt và màng trắng bên trong ớt.

Với thịt Bacon, nên sử dụng loại thái mỏng để dễ cuộn quanh Jalapeño và giúp lớp thịt xông khói chín vàng đều khi nướng.

Cách làm tôm hùm Bacon Jalapeno Poppers

Bước 1: Làm nóng lò nướng

Làm nóng lò ở nhiệt độ khoảng 230°C.

Việc làm nóng lò trước giúp nhiệt độ ổn định ngay khi cho món ăn vào, từ đó phần Bacon có thể chín vàng đều và dậy mùi thơm.

Bước 2: Luộc tôm hùm

Đun sôi một nồi nước lớn.

Cho tôm hùm vào luộc cho đến khi vỏ chuyển sang màu đỏ tươi và phần càng có thể tách ra dễ dàng. Theo công thức gốc, thời gian luộc khoảng 20–25 phút.

Sau khi tôm chín, vớt ra và để nguội bớt trước khi tách lấy thịt.

Bước 3: Tách và sơ chế thịt tôm hùm

Bẻ phần càng và đuôi tôm hùm, nhẹ nhàng lấy phần thịt bên trong.

Loại bỏ phần vỏ, sau đó thái hoặc cắt nhỏ thịt tôm hùm rồi cho vào một chiếc bát sạch.

Không nên cắt thịt tôm quá vụn vì những miếng tôm vừa phải sẽ giúp món ăn có kết cấu ngon hơn khi thưởng thức.

Bước 4: Trộn nhân tôm hùm

Cho bơ đã đun chảy, hẹ tươi thái nhỏ và sốt ớt cay vào phần thịt tôm hùm.

Trộn đều để bơ và gia vị phủ lên toàn bộ phần nhân.

Nêm thêm một chút muối và tiêu đen xay tùy khẩu vị.

Phần nhân sau khi trộn cần có độ kết dính vừa phải để dễ cho vào bên trong quả ớt Jalapeño.

Bước 5: Chuẩn bị ớt Jalapeño

Rửa sạch ớt Jalapeño, sau đó cắt đôi theo chiều dọc.

Dùng thìa hoặc dao nhỏ loại bỏ hạt bên trong.

Nếu muốn món ăn có vị cay mạnh hơn, bạn có thể giữ lại một phần hạt và màng ớt.

Ngược lại, nếu muốn vị cay nhẹ và dễ ăn hơn, hãy loại bỏ toàn bộ phần hạt và màng trắng bên trong.

Bước 6: Nhồi nhân tôm hùm vào Jalapeño

Cho một lượng vừa đủ hỗn hợp thịt tôm hùm, bơ, hẹ và sốt cay vào từng nửa quả Jalapeño.

Không nên nhồi quá đầy vì nhân có thể tràn ra ngoài trong quá trình nướng.

Bước 7: Cuộn Bacon quanh Jalapeño

Đặt một lát thịt xông khói Bacon bên ngoài phần Jalapeño đã được nhồi nhân.

Cuộn Bacon chắc tay quanh phần ớt và nhân tôm hùm.

Theo công thức gốc, mỗi miếng được quấn khoảng ba vòng và phần Bacon thừa có thể cắt bỏ.

Sau đó xếp các miếng Jalapeño lên khay nướng.

Bước 8: Nướng tôm hùm Bacon Jalapeno Poppers

Cho khay vào lò nướng đã được làm nóng trước ở khoảng 230°C.

Nướng khoảng 15 phút, hoặc đến khi lớp Bacon bên ngoài chín vàng và thơm.

Khi Bacon chuyển sang màu vàng đẹp mắt, lấy món ăn ra khỏi lò và để nguội trong vài phút trước khi thưởng thức.

Yếu tố quyết định sự thành công của món ăn chính là độ tươi sống và chắc thịt của tôm hùm. Để đảm bảo món ăn đạt chuẩn vị thượng hạng, hãy chọn mua nguyên liệu tại TomHumCa: