Hướng dẫn làm món Cua Cua King/ Vua/ Hoàng Đế/ Huỳnh Đế/ Alaska đỏ Nauy trong xoài

Hướng dẫn làm món Cua King/ Vua/ Hoàng Đế/ Huỳnh Đế/ Alaska đỏ Nauy trong xoài

 

Sự kết hợp giữa những thớ thịt cua King Crab (Cua Hoàng Đế / Huỳnh Đế Alaska) mọng nước, dai ngọt mặn mòi cùng vị chua ngọt thanh khiết của xoài keo giòn sần sật sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực vô cùng tươi mới. Lớp sốt chua cay mặn ngọt bọc đều lấy từng miếng cua rực đỏ và rau thơm ngát hương chắc chắn sẽ đánh thức trọn vẹn mọi giác quan ngay từ miếng cắn đầu tiên.

Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món cua King Crab trộn xoài cực kỳ thanh mát, siêu đưa miệng để chiêu đãi cả gia đình!

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để món gỏi/salad cua trộn xoài giữ trọn độ giòn ngon, ngọt mọng tự nhiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi sạch sau:

Nguyên liệu chính:

• Thịt cua King Crab (Cua Hoàng Đế / Alaska): 200g - 250g (hấp chín, xé thớ to, ráo nước).

• Xoài xanh / Xoài keo vừa chín tới: 1 quả (giòn, chua ngọt dịu).

• Cà rốt: 1/2 củ (gọt vỏ, bào sợi mỏng).

• Rau thơm: Rau răm, húng lủi, ngò rí (thái nhỏ).

• Hành tím phi vàng: 2 thìa canh.

• Đậu phụng (lạc) rang giã dập: 2 thìa canh.

• Ớt sừng: 1 quả (bào sợi trang trí).

Pha sốt trộn chua cay mặn ngọt:

• Nước mắm ngon: 2 thìa canh.

• Đường thốt nốt / Đường cát: 2 thìa canh.

• Nước cốt chanh tươi: 1.5 thìa canh.

• Tỏi & Ớt băm mịn: Mỗi loại 1 thìa cà phê.

2. Cách Chế Biến Cua King Crab Trộn Xoài Thanh Mát

Bước 1: Sơ chế xoài và rau củ giòn tan

• Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ rồi dùng dụng cụ bào thành từng sợi mỏng vừa ăn.

• Ngâm xoài bào và cà rốt bào sợi vào tô nước đá lạnh khoảng 5 phút để tăng tối đa độ giòn sần sật, sau đó vớt ra vắt thật ráo nước.

• Các loại rau thơm rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Nấu nước sốt trộn đậm đà

• Cho đường thốt nốt, nước mắm ngon và nước cốt chanh vào bát nhỏ.

• Khuấy đều tay cho đường tan hoàn toàn tạo thành hỗn hợp sốt sóng sánh, có độ sánh nhẹ và vị chua - ngọt - mặn cân bằng.

• Cho tiếp tỏi băm và ớt băm vào khuấy đều để tạo màu sắc hấp dẫn.

Bước 3: Trộn gỏi bùng nổ hương vị

• Cho xoài bào sợi, cà rốt và phần lớn rau thơm vào tô lớn.

• Rưới 2/3 lượng nước sốt vào tô, dùng tay đẹo găng nhẹ nhàng bóp đều để xoài ngấm trọn vị chua cay.

• Bày phần xoài đã trộn ra đĩa, xếp những thớ thịt cua King Crab trắng ngần, mọng nước lên bề mặt trên cùng.

• Rưới nấc nước sốt còn lại lên thịt cua để từng thớ thịt bám đều vị đậm đà.

Bước 4: Hoàn thiện đĩa ăn hấp dẫn

• Rắc thêm hành tím phi thơm nức, đậu phụng rang giã dập cùng vài sợi ớt sừng và lá húng lủi lên trên cùng để trang trí.

3. Thưởng Thức & Đánh Thức Mọi Giác Quan

• Cảm nhận vị giác: Dùng đũa gắp một gắp trọn vẹn gồm xoài giòn, rau thơm và thớ thịt cua King Crab đỏ rực. Vị giòn rụm chua thanh của xoài vỡ tan, quyện chặt cùng độ béo ngậy, bùi bùi của đậu phụng phi hành và vị ngọt đậm mặn mòi, mọng nước đặc trưng của cua Hoàng Đế tan chảy ngạt ngào nơi đầu lưỡi.

• Ăn kèm: Món ăn ngon nhất khi dùng ngay sau khi trộn, rất thích hợp ăn kèm bánh phồng tôm chiên giòn rụm hoặc bánh đa nướng vừng thơm phức.

4. Bí Quyết Trộn Cua Không Bị Chảy Nước

• Vắt ráo xoài & Thấm khô cua: Luôn đảm bảo xoài bào và thịt cua King Crab đã được vắt ráo nước hoàn toàn trước khi rưới sốt trộn.

• Trộn thịt cua sau cùng: Không bóp xát thịt cua quá mạnh tay cùng xoài để tránh làm thớ thịt cua bị nát, vữa hay mất đi lượng nước ngọt nguyên bản.

Chúc bạn thực hiện thành công món Cua King Crab trộn xoài thanh mát, chua ngọt đậm đà này để đổi vị cho bữa tiệc gia đình!