Hướng dẫn làm món salad tôm hùm, cua sốt Bloody Mary

Calarories

Năng lượng

Chất béo

Chất béo bão hoà

Protein

Carbs

Natri

Đường

133

556kj

8g

1g

12g

2g

262mg

2g

NGUYÊN LIỆU

CÁCH CHẾ BIẾN

• 80ml (1/3 cốc) dầu ô liu nguyên chất
• 1 muỗng canh giấm sherry
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng cà phê eschalot thái nhỏ
• 2 muỗng canh hành lá thái nhỏ
• 1kg tôm hùm Canada/Alasaka nấu chín, bỏ phần thịt đuôi, thái mỏng thành từng khoanh (xem phần lưu ý)
• 350g thịt cua biển nấu chín (xem lưu ý)
• 1 bó rau xà lách, cắt nhỏ
• 1 cây xà lách bơ, chỉ lấy lá nhỏ bên trong
• 1 cây cần tây, cạo vỏ hoặc cắt lát mỏng (xem mẹo trên)

Để làm nước sốt Bloody Mary cần chuẩn bị:

• 4 (350g) cà chua chín nho nhỏ, chia làm tư
• 1 trái ớt đỏ dài, bỏ hạt, băm nhỏ
• 1 1/2 muỗng cà phê sốt Worcestershire
• 1 muỗng canh rượu vodka
• 2 muỗng canh nước cốt chanh

Bước 1

Để làm nước sốt Bloody Mary, hãy chế biến cà chua và ớt trong máy xay thực phẩm cho đến khi mịn. Khuấy sốt Worcestershire, rượu vodka và nước cốt chanh, nêm muối, sau đó cho vào tủ lạnh cho đến khi sử dụng.

Bước 2

Để làm dầu giấm, kết hợp trộn dầu, giấm và nước cốt chanh trong một cái bát nhỏ, sau đó khuấy eschalots và hẹ. Nêm với muối và hạt tiêu.

Bước 3

Cho tôm hùm và thịt cua vào tô, thêm một nửa phần dầu giấm và nhẹ nhàng trộn đều. Cho cả xà lách, cần tây và dầu giấm còn lại vào bát thứ hai và nhẹ nhàng đảo đều để hỗn hợp hòa quyện.

Bước 4

Xếp hỗn hợp rau xà lách, cua và tôm hùm ra các bát nhỏ, chấm với sốt Bloody Mary để thưởng thức

Bạn đã thực hiện thành công món này chưa?