Hướng dẫn làm món Súp hải sản Alaska 

Vân Anh 1 năm trước 341 lượt xem

Hướng dẫn làm món Súp hải sản Alaska 

Giá trị dinh dưỡng

Calo

Chất béo

Chất béo bão hòa

Cholesterol

Cacbohydrat

Chất xơ

Natri

Canxi

400

14,5g

3g

120mg

16g

4g

1105mg

53mg

Clock sand time icon - Forall  Chuẩn bị: 10 phút    Nấu: 25 phút    Tổng thời gian: 35 phút    Khẩu phần : 4 (Khoảng 2 chén súp mỗi khẩu phần)

Kết hợp các loại hải sản Alaska khác nhau để tạo ra món hầm thịnh soạn và tuyệt đẹp này.

Thành phần

 

Cách chế biến

 

  • 1 1 / 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 3/4 chén hành tây băm nhỏ
  • 1 chén cần tây thái lát
  • 1 cốc thì là thái lát
  • tép tỏi băm
  • 1 thìa húng quế khô
  • 1/2 muỗng cà phê ngải giấm khô
  • 1/4 đến 1/2 thìa ớt đỏ
  • 1/4 thìa cà phê tiêu đen
  • 1 lát thịt xông khói, thái mỏng
  • 2 chai (mỗi chai 8 oz) nước ngao
  • 1 lon (28 oz.) Cà chua thái hạt lựu 
  • 1/4 cốc rượu vang đỏ (Cabernet hoặc Pinot Noir)
  • 2 pound Hải sản Alaska yêu thích của bạn, bao gồm Cua Alaska (King, Snow hoặc Dungeness) và các loại cá có vây như Alaska Pollock, Salmon, Cod, Halibut hoặc Sole - tươi, rã đông hoặc đông lạnh

Lưu ý: 1 ounce (oz) =0.03kg

1 inch = 2.54cm

1 pound = 0.4536 kg

 

Bước 1: Chuẩn bị nước súp

Đun nóng dầu ô liu trong nồi hầm lớn. Xào hành tây, cần tây và thì là trên lửa vừa cho đến khi chín mềm, khoảng 5 phút. Thêm tỏi, húng quế, ngải giấm, ớt đỏ, hạt tiêu và thịt xông khói; xào từ 3 đến 5 phút. Thêm nước ngao, cà chua và rượu vào; đun nhỏ lửa 10 phút.

Bước 2: Chuẩn bị hải sản

Rửa sạch phần đá cặn của các loại hải sản đông lạnh dưới vòi nước mát. Tắt lửa và cho hải sản vào đun trong nước hầm ở bước 1, khi dá cá se lại. Đun nhỏ lửa.

Bước 3: Hoàn thành súp và thưởng thức

Sau khi đun nhỏ lửa, đậy vung và nấu từ 4 đến 5 phút đối với hải sản đông lạnh hoặc 2 phút đối với cá tươi / rã đông.

Tắt bếp và để hải sản nghỉ 5 phút hoặc cho đến khi thịt trở nên trong suốt. Để thưởng thức, múc vào bát súp, ăn khi còn nóng.

 

 

Nguồn dịch: https://www.alaskaseafood.org/recipe/alaska-seafood-cioppino/

0 Bình luận bài viết

Chọn đánh giá của bạn
Mã xác nhận
Tin mới
Bài viết liên quan

Sản phẩm liên quan

Tư vấn