Màn thầu Cua King/ Vua/ Hoàng Đế/ Huỳnh Đế/ Alaska và Thịt Heo

Thành phần

Cách chế biến

• ¾ pound thịt lợn nạc xay thô 80%

• 4 củ hành lá cắt lát mỏng

• 2 thìa gừng tươi băm nhỏ

• 1 thìa rượu mirin

• 1 thìa cà phê muối kosher

• ¼ thịt Cua King/ Vua/ Hoàng Đế/ Huỳnh Đế/ Alaska giã nhỏ, nhặt qua

• Bột, để phủi mịn

• 24 giấy gói gyoza tròn

• 6 lá bắp cải napa

Lưu ý: 1 ounce = 0.03kg

1 inch = 2.54cm

1 pound = 0.4536 kg

Bước 1

Trộn thịt lợn, hành lá, gừng, rượu mirin và muối trong một cái bát. Nhẹ nhàng cho thịt cua vào.

Bước 2

Phủ một lớp bột mì lên khay nướng. Giữ một giấy gói gyoza trong lòng bàn tay của bạn, giữ cho phần còn lại của giấy gói.. Cho khoảng 1/2 muỗng canh nhân cua vào giữa giấy gói và kẹp các mép xung quanh lại, tạo thành một chiếc màn thầu. Chuyển bánh sang khay nướng và đậy nắp. Lặp lại với các giấy gói và phần nhân còn lại.

Bước 3

Đổ đầy nước vào chảo với 1/2 inch và đun sôi. Xếp các lá bắp cải lên 2 tầng của vỉ tre sao cho chúng chồng lên nhau một chút. Cho màn thầu vào nồi hấp và xếp các tầng. Đậy vung và hấp cho đến khi màn thầu vừa chín tới, 8 phút. Thưởng thức khi còn nóng.