Món salad tôm hùm xoài và hành tím cho ngày oi ả

Món salad tôm hùm xoài và hành tím cho ngày oi ả

Nếu bạn đang muốn đổi vị với tôm hùm mà không thích những món nhiều dầu mỡ thì thử ngay salad tôm hùm xoài hành tím. Thịt tôm hùm ngọt chắc, xoài chín thơm, hành tím hơi cay nhẹ kết hợp cùng nước sốt chua ngọt tạo nên một món ăn rất dễ ăn.

Món salad này làm cũng khá nhanh, chỉ khoảng 15 phút là có thể hoàn thành. Đặc biệt, vị chua nhẹ của chanh và giấm gạo giúp cân bằng vị ngọt, béo của tôm hùm, ăn trong những ngày nóng rất hợp. Công thức gốc sử dụng 4 đuôi tôm hùm đã nấu chín và cho khoảng 4 phần ăn.

Nguyên liệu làm salad tôm hùm xoài

• 4 đuôi tôm hùm đã nấu chín
• 1 cốc xoài thái hạt lựu
• ½ chén jicama thái nhỏ
• ¼ củ hành tím thái lát mỏng
• ½ quả ớt jalapeño thái lát mỏng
• ½ chén lá ngò tươi
• 4 chén rau salad trộn

Nguyên liệu làm nước sốt

• 3 thìa nước cốt chanh tươi
• 2 muỗng canh giấm gạo
• 1 thìa đường
• 1 tép tỏi băm
• 1 thìa dầu ô liu
• ¼ thìa cà phê muối
• ¼ thìa cà phê tiêu đen xay

Các nguyên liệu này không quá cầu kỳ và bạn có thể dễ dàng tìm mua ở chợ hoặc siêu thị. Quan trọng nhất vẫn là chọn tôm hùm ngon, thịt chắc và xoài vừa chín tới để món salad có vị ngọt tự nhiên.

Cách làm salad tôm hùm xoài hành tím

Bước 1: Làm nước sốt salad

Cho nước cốt chanh, giấm gạo, đường, tỏi băm, dầu ô liu, muối và tiêu vào một chiếc lọ có nắp.

Đậy kín nắp rồi lắc đều cho đến khi đường tan và các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Phần nước sốt này có vị chua ngọt nhẹ, thơm mùi tỏi và chanh, rất hợp với vị ngọt của thịt tôm hùm.

Bước 2: Trộn phần tôm hùm và xoài

Tôm hùm sau khi nấu chín, để nguội rồi thái sợi hoặc cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Cho tôm hùm vào tô cùng xoài, jicama, hành tím, ớt jalapeño và lá ngò. Trộn nhẹ tay để các nguyên liệu không bị nát.

Xoài nên chọn quả vừa chín, còn độ giòn nhẹ và có vị ngọt thanh. Nếu xoài quá chín, khi trộn sẽ dễ bị nát và làm món salad mất độ ngon.

Bước 3: Hoàn thiện món salad

Chia phần rau salad ra 4 đĩa. Sau đó cho hỗn hợp tôm hùm và xoài lên trên.

Cuối cùng, rưới nước sốt đã chuẩn bị lên salad. Bạn có thể điều chỉnh lượng sốt tùy khẩu vị, sau đó trộn nhẹ và thưởng thức ngay.

Bí quyết làm salad tôm hùm ngon

Chọn tôm hùm ngon: Tôm hùm nên được nấu chín vừa tới để thịt vẫn giữ được độ mềm và vị ngọt tự nhiên.

Chọn xoài: Nên dùng xoài chín vừa, có vị ngọt và hơi chua nhẹ. Xoài quá mềm sẽ khiến salad dễ bị nát.

Không cho quá nhiều nước sốt: Nên rưới từng chút một rồi nếm thử. Làm như vậy salad sẽ vừa miệng mà rau vẫn giữ được độ tươi.

Trộn nhẹ tay: Khi trộn tôm hùm, xoài và rau củ, không nên đảo quá mạnh để tránh làm xoài bị nát.

Salad tôm hùm xoài hành tím có gì hấp dẫn?

Điểm thú vị của món này là mỗi nguyên liệu lại mang một hương vị riêng. Tôm hùm ngọt thịt, xoài có vị chua ngọt, hành tím và ớt tạo chút cay thơm, trong khi nước sốt chanh giấm giúp món ăn trở nên nhẹ và dễ ăn hơn.

So với những món tôm hùm chế biến bằng bơ, phô mai hay sốt kem, salad tôm hùm xoài có cảm giác thanh mát hơn. Đây là món khá hợp cho những ngày nóng hoặc khi bạn muốn một bữa ăn nhẹ nhưng vẫn có tôm hùm.

Salad tôm hùm phù hợp với những dịp nào?

Bạn có thể làm món salad này cho bữa cơm gia đình, tiệc cuối tuần hoặc những buổi gặp gỡ bạn bè. Món ăn có màu sắc bắt mắt nên khi bày ra bàn tiệc cũng khá đẹp.

Nếu muốn làm món khai vị, bạn có thể chia salad thành từng phần nhỏ thay vì cho vào đĩa lớn. Cách này vừa dễ ăn vừa giúp bàn tiệc trông gọn gàng hơn.