Một bữa tiệc hương vị của món salad tôm hùm với hành tây muối

• ~ 350 ml bia nhạt
• ~ 1,2 kg tôm hùm
• ~ 450 grams khoai tây
• Muối
• ~ 230 grams giấm vang đỏ
• 1 muỗng canh đường
• 1 nửa củ hành tím vừa, cắt lát
• 2 thìa nước chanh tươi
• Rau xà lách
• ~ 60 ml dầu ô liu
• ~ 60 grams lá bạc hà tươi
• Hạt tiêu xay

BƯỚC 1:

• Đun sôi bia trong 1 cái nồi lớn. Cho tôm hùm vào, đậy nắp và hấp cho đến khi vỏ có màu đỏ tươi và thịt chin. (trong khoảng 10 – 12 phút)
• Lấy ra khỏi nồi và để nguội 10 phút.
• Tách vỏ, lấy thịt ra khỏi phần đuôi, cắt khoanh thành từng đốt ngón tay.

BƯỚC 2:

• Trong khi đó, cho khoai tây vào 1 cái chảo lớn và đổ thên nước sâm sấp.
• Nêm nếm muối. Đun sôi và nấu cho đến khi mềm (khoảng 10 – 12 phút)
• Sau đó để ráo. Cho khoai vào bát lớn và dùng nĩa nghiền nhẹ.

BƯỚC 3:

• Bỏ giấm, đường, 1 muỗng canh muối và bỏ nước đun sôi vào 1 cái chảo nhỏ.
• Thêm hành tây, tắt bếp và để yên trong 5 phút để hành ngâm nguội.

BƯỚC 4:

• Đánh bông nước cốt chanh và dầu ăn trong 1 bái bát vừa. Thêm muối.
• Thêm lá bạc hà, hành tây ngâm, khoai tây và thịt tôm hùm; trộn đều lên.
• Thêm rau xà lách (tuỳ khẩu vị), trộn đều lên.
• Rưới 1 ít dầu ăn ô liu lên; nêm nếm hạt tiêu và thêm nước cốt chanh, nếu muốn.