Rau bina và enchiladas Cua King/ Vua/ Hoàng Đế/ Huỳnh Đế/ Alaska

Thành phần

Cách chế biến

• 1 thìa dầu ô liu

• 1 củ hành tây (8 oz.), Bóc vỏ và băm nhỏ

• 4 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhuyễn

• 2 ớt jalapeño tươi (tổng cộng khoảng 2 oz), rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt và băm nhuyễn

• 8 ounce Cua King/ Vua/ Hoàng Đế/ Huỳnh Đế/ Alaska đã nấu chín có vỏ hoặc 3 lon (mỗi lon 6 oz) thịt cua, để ráo

• 1 hộp (10 oz.) Rau bina đông lạnh cắt nhỏ, rã đông và vắt khô

• 3 cốc phô mai vụn thái nhỏ (khoảng 12 oz.)

• ½ chén ô liu đen cắt nhỏ

• ½ chén ngò tây Ý băm nhỏ

• ½ chén mayonnaise

• 1 thìa Worcestershire

• 1 thìa cà phê ớt bột

• ½ thìa cà phê ớt cayenne

• Muối và tiêu

• 2 chén salsa cà chua hoặc sốt enchilada đỏ

• 10 chiếc bánh bột mì trắng hoặc bột mì nguyên cám (7 đến 8 in.)

Lưu ý: 1 ounce = 0.03kg

1 inch = 2.54cm

1 pound = 0.4536 kg

Bước 1

Đổ dầu vào chảo 10 đến 12 inch trên lửa vừa và cao. Khi còn nóng, thêm hành, tỏi và ớt bột. Đảo thường xuyên cho đến khi hành tây mềm, từ 5 đến 8 phút.

Bước 2

Trong một tô lớn, trộn hỗn hợp cua, rau bina, 2 chén pho mát, ô liu, mùi tây, sốt mayonnaise, Worcestershire, bột ớt, ớt cayenne và hành tây. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Bước 3

Rải khoảng 1 chén salsa vào đĩa nướng 9 x 13 inch. Xúc khoảng 1/2 chén hỗn hợp cua dọc theo giữa bánh tortilla. Cuộn bánh tortilla xung quanh nhân. Lặp lại để lấp đầy những chiếc bánh ngô còn lại, sắp xếp những chiếc bánh đầy ắp thành một lớp và dải nước sốt lên trên. Cho lên trên 1 cốc salsa còn lại và 1 cốc pho mát còn lại.

Bước 4

Nướng trong lò 350 ° cho đến khi phô mai chuyển sang màu nâu và sủi bọt, khoảng 30 phút. Để nguội trên chảo khoảng 5 phút, sau đó thưởng thức với thìa rộng.