Salad tôm hùm với bơ chanh - món ăn healthy bạn đừng nên bỏ lỡ

• 9 đuôi tôm hùm hấp chín
• 125 ml nước chanh tươi
• 200 grams bơ hình viên khối
• 2 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ
• Muối và hạt tiêu đen mới xay
• 4 quả dưa chuột bao tử
• Cải xoong 2 bó, nhặt sạch, rửa sạch và lau khô
• 3 quả bơ chín, bổ đôi, bỏ hạt, gọt vỏ, cắt lát mỏng

BƯỚC 1:

Cách sơ chế tôm hùm: 

• Dùng kéo nhà bếp sắc để cắt bớt phần giữa mặt dưới của đuôi tôm hùm.
• Nhẹ nhàng bóc vỏ tôm hùm. Cẩn thận loại bỏ thịt tôm hùm thành một miếng hoàn chỉnh và cắt lát theo các đường chéo.
• Lặp lại với các đuôi tôm hùm còn lại.

BƯỚC 2:

• Cho nước cốt chanh vào nồi đun với lửa vừa – nhỏ đun sôi.

BƯỚC 3:

• Sử dụng máy đánh trứng bằng dây để đánh bơ dần dần, mỗi lần 1 viên, cho đến khi bơ tan chảy và quyện với nhau.
• Thêm lá hẹ và đánh cho đến khi nhuyễn hẳn. Nêm nếm cho vừa miệng với muối và hạt tiêu.

BƯỚC 4:

• Dùng dao gọt rau củ để thái dưa chuột thành các dải mỏng.
• Chia dưa chuột, cải xoong và bơ ra các đĩa để phục vụ.
• Đặt lên trên với các lát thịt tôm hùm và rưới hỗn hợp bơ chanh lên.