Sò điệp trong bánh ngọt ăn kèm cùng sốt tôm hùm

Sò điệp kết hợp cùng tôm hùm vốn đã là một sự kết hợp hấp dẫn, nhưng khi được bọc trong lớp bánh ngọt vàng giòn và dùng kèm sốt tôm hùm béo ngậy, món ăn lại càng trở nên đặc biệt. Sò điệp trong bánh ngọt ăn kèm sốt tôm hùm thích hợp làm món khai vị cho những bữa tiệc, bữa tối gia đình hoặc những dịp muốn thưởng thức một món hải sản sang trọng ngay tại nhà.

Sò điệp trong bánh ngọt có gì hấp dẫn?

Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở sự kết hợp giữa nhiều tầng hương vị. Sò điệp mang vị ngọt tự nhiên, thịt tôm hùm thơm và đậm vị, trong khi phần sốt kem tạo cảm giác béo mịn. Bên ngoài là lớp vỏ bánh được nướng vàng giòn, giúp cân bằng độ mềm của phần nhân.

Khi thưởng thức lúc còn nóng, bạn sẽ cảm nhận được lớp bánh giòn nhẹ bên ngoài, nhân hải sản thơm mềm bên trong cùng vị béo của phô mai Gouda và sốt tôm hùm.

Món ăn có thể dùng như món khai vị, món ăn nhẹ hoặc món ăn trong các bữa tiệc hải sản.

Nguyên liệu làm sò điệp trong bánh ngọt sốt tôm hùm

Công thức dành cho khoảng 4 phần ăn, với thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 40 phút.

• 1/4 chén bơ.
• 1 đuôi tôm hùm khoảng 280 g.
• 1/4 chén bột mì đa dụng.
• 1 cốc kem béo.
• 1/4 cốc kem Sherry.
• 12 con sò điệp cỡ lớn.
• 4 lát phô mai Gouda.
• 1 gói vỏ bánh ngọt có sẵn, loại khoảng 425 g

Cách làm sò điệp trong bánh ngọt

1. Sơ chế tôm hùm

Đun chảy bơ trong chảo, cho đuôi tôm hùm vào nấu đến khi thịt chín và vỏ chuyển màu đỏ. Lấy tôm ra, tách phần thịt rồi thái nhỏ.

2. Làm sốt tôm hùm

Cho bột mì vào phần bơ trong chảo, khuấy đều. Từ từ thêm kem béo và kem Sherry, tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp sánh mịn. Cho thịt tôm hùm vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

3. Bọc sò điệp với bánh

Làm nóng lò ở 175°C. Cắt vỏ bánh thành những phần vừa ăn. Đặt 3 con sò điệp lên mỗi phần bánh, phủ phô mai Gouda và thêm một lớp vỏ bánh bên trên. Gấp và ép kín mép bánh để phần nhân không bị tràn khi nướng.

4. Nướng bánh

Xếp bánh lên khay và nướng khoảng 12–15 phút cho đến khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng nâu, giòn thơm.

5.Thưởng thức

Sò điệp trong bánh ngọt ngon nhất khi dùng nóng, kết hợp cùng sốt tôm hùm béo ngậy. Lớp bánh giòn bên ngoài, sò điệp mềm ngọt, phô mai tan chảy cùng vị đậm đà của sốt tôm hùm tạo nên hương vị hài hòa và hấp dẫn.

Món ăn không chỉ ngon mà còn có hình thức đẹp mắt, phù hợp để làm món khai vị trong tiệc gia đình, tiệc hải sản hoặc những dịp đặc biệt.

6.Mẹo để món ăn ngon hơn

Nên sử dụng sò điệp và tôm hùm tươi để giữ được vị ngọt tự nhiên. Khi làm sốt, khuấy đều tay để sốt mịn và không bị vón cục. Không nên nướng bánh quá lâu vì có thể khiến phần hải sản bị khô.

Nếu yêu thích các món hải sản cao cấp, đây là công thức đơn giản nhưng rất đáng thử để làm mới thực đơn tại nhà.

Mua tôm hùm tươi sống, chất lượng ở đâu tại Hà Nội?

Yếu tố quyết định sự thành công của món ăn chính là độ tươi sống và chắc thịt của tôm hùm. Để đảm bảo món ăn đạt chuẩn vị thượng hạng, hãy chọn mua nguyên liệu tại TomHumCa:

• Công ty TNHH XNK Thủy Hải Sản Canada (TomHumCa)
• Địa chỉ: Số 14 ngõ 46 Kim Đồng, Giáp Bát, Hoàng Mai, Hà Nội
• Hotline / Zalo đặt hàng & tư vấn: 0866698589