Súp cua (chower) King/ Vua/ Hoàng Đế/ Huỳnh Đế/ Alaska

Thành phần

Cách chế biến

• 1/2 pound nấm tươi thái lát
• 1/2 chén cần tây cắt nhỏ
• 1/2 chén hành tây băm nhỏ
• 1/4 cốc bơ, hình khối
• 1/4 cốc bột mì đa dụng
• 2 cốc sữa
• 2 lon (mỗi lon 6 ounce) thịt cua, để ráo, bỏ vảy và sụn
• 1 lon (14-1 / 2 ounce) nước luộc rau
• 1 lon (14-1 / 2 ounce) khoai tây nguyên củ, để ráo nước và cắt thành khối 1/2 inch
• 1 cốc ngô đông lạnh, rã đông
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê thì là cỏ dại
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 2 thìa rượu sherry

Lưu ý: 1 ounce =0.03kg

1 inch = 2.54cm

1 pound = 0.4536 kg

Trong một cái nồi nướng oven cổ điển , xào nấm, cần tây và hành tây trong bơ cho đến khi chín mềm. Khuấy đều bột mì cho đến khi hòa quyện; thêm sữa dần dần. Đun sôi; nấu và khuấy trong 2 phút hoặc cho đến khi cô đặc lại.

Thêm cua, nước dùng, khoai tây, ngô, muối, thì là và hạt tiêu. Giảm nhiệt; đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút hoặc cho đến khi đun nóng. Cho rượu sherry vào.

Múc ra bát và thưởng thức.