Súp Cua King/ Vua/ Hoàng Đế/ Huỳnh Đế/ Alaska và măng tây

Thành phần

Cách chế biến

• 1-1/ 4 chén hành tím băm nhỏ

• 1 khúc cần tây, xắt nhỏ
• 2 thìa bơ
• 2 thìa bột mì đa dụng
• 1/2 thìa cà phê gia vị hải sản
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu
• 1/8 thìa cà phê nhục đậu khấu
• 1 ly nước
• 1-1/ 2 muỗng cà phê bột nêm gà
• 2 củ khoai tây đỏ vừa, hình khối
• 8 ounce măng tây tươi, cắt thành miếng 3/4 inch
• 2 cốc kem 50-50
• 1 lon (6-1 / 2 ounce) thịt cua, để ráo
• Topping tùy ý: mùi tây tươi xắt nhỏ và hạt tiêu nứt

Lưu ý: 1 ounce = 0.03kg

1 inch = 2.54cm

1 pound = 0.4536 kg

Trong một cái chảo lớn, xào hành tây cần tây với bơ. Cho bột mì, gia vị hải sản, muối, tiêu và nhục đậu khấu vào khuấy đều cho đến khi hòa quyện; dần dần thêm nước và bột nêm gà. Đun sôi; nấu và khuấy trong 2 phút hoặc cho đến khi cô đặc lại. Cho khoai tây vào xào cùng. Giảm lửa; đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 10 phút.

Thêm măng tây; nấu thêm 8-12 phút hoặc cho đến khi rau mềm. Cho kem và cua vào khuấy đều; tắt bếp. Nếu muốn, rắc thêm mùi tây và hạt tiêu.