• 1 kg tôm hùm Mỹ tươi
• 1 cọng cần tây, được thái tròn
• 1 củ cà rốt trung bình được thái tròn
• 1 nhánh mùi tây tươi
• 1 lá nguyệt quế
• 5 hạt tiêu đen
• 125 grams thịt lợn muối thái hạt lựu
• 3 củ hành tây vừa được lột vỏ và thái hạt lựu
• 750 grams khoai tây đỏ được lột vỏ và thái thành lát mỏng
• 650 grams hạt ngô tươi
• 720 ml half&half (sản phẩm hỗn hợp kem béo và sữa - sữa kem béo)
• Bột ớt chỉ thiên
• Muối và hạt tiêu trắng được giã

BƯỚC 1:

• Đun sôi 1 nồi nước muối lớn trong lửa to và vừa. Thêm tôm hùm và nấu trong 8 – 10 phút.
• Bỏ tôm hùm ra và xả dưới nước lạnh, giữ nước luộc tôm.
• Lấy thịt ra và cách thịt tôm thành những miếng nhỏ.
• Cho vỏ và khoảng 10 chén nước luộc tôm lúc nãy vào nồi.

BƯỚC 2:

• Thêm cần tây, cà rốt, mùi tây, lá nguyệt quế và hạt tiêu vào nước nấu, giảm nhiệt độ xuống vừa và nhỏ, đun trong ½ giờ.
• Lọc nước dùng qua 1 cái lưới thực phẩm rồi đổi vào 1 cái chảo lớn.
• Nấu ở lửa cao – trung bình cho đến khi chỉ còn khoảng 1,5 lít, khoảng 10 phút. Để qua 1 bên.

BƯỚC 3:

• Nấu thịt lợn muối trong nồi lớn trên lửa vừa – nhỏ cho đến khi thịt giòn, khoảng 20 phút.
• Lấy ra, để ráo trên khan giấy; dành để trang trí món ăn ở sau.
• Nấu hành và tỏi trong mỡ ở lửa nhỏ cho đến khi có màu trong, khoảng 20 phút.

BƯỚC 4:

• Thêm khoai tây, ngô, hành tây, và nước dùng, tang lửa ở mức trung bình và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 10 phút.
• Cho hỗn hợp kem béo và sữa  béo vào và 1 ít ớt chỉ thiên, đun nhỏ lửa.
• Thêm thịt tôm hùm và đun nhỏ lửa (không đun sôi).