Cách chọn Tôm Hùm Canada tươi ngon nhất định bạn nên biết

Bạn đang tìm kiếm tôm hùm Alaska hay còn gọi là tôm hùm Canada tươi ngon nhất? Tôm hùm là một trong những loại thực phẩm xa xỉ được săn lùng nhiều nhất trên thế giới bởi hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Mua được tôm ngon ngoài việc đảm bảo thưởng thức trọn vẹn hương vị mà còn giúp đảm bảo sức khỏe người dùng. Chính vì thế, hôm nay TomHumCa sẽ hướng dẫn bạn cách chọn tôm hùm Canada ngon.

Tôm hùm Canada tươi rói

Mùa tôm hùm là khi nào?

Muốn mua tôm hùm ngon nên chọn thời điểm thích hợp nhất để mua tôm hùm. Tôm hùm Canada được khai thác quanh năm từ vùng biển Novascotia Canada. Như mọi khi, giá tôm hùm được định theo thị trường, giá tôm tăng khi tôm hùm Canada khan hiếm và giảm khi vào mùa.

Vào cuối mùa xuân hoặc đầu mùa hè, tôm hùm bắt đầu di chuyển vào bờ, lột vỏ và tìm kiếm thức ăn. Đây cũng là thời điểm ngư dân đánh bắt tôm hùm Canada đều háo hức chờ đợi các dấu hiệu của sự “lột xác” tôm hùm. Sau lớp vỏ ban đầu, phần lớn tôm hùm sẽ có lớp vỏ mới và cứng dần trong mùa hè và mùa thu.

Tôm hùm Canada được đánh bắt trực tiếp từ Novascotia Canada

Khi thời tiết trở nên lạnh hơn vào cuối mùa thu, những con tôm hùm di chuyển ngoài khơi và trở nên chậm chạp. Ngư dân thường phải thiết lập bẫy của họ cách xa bờ từ 20-30 dặm. Trong thời gian này, phần lớn tôm hùm đều có lớp vỏ cứng.

Cách chọn Tôm hùm Canada tươi ngon

Muốn lựa chọn tôm hùm tươi ngon, chắc thịt, bạn tuyệt đối không nên mua tôm hùm đã chết (trừ khi nó được đông lạnh). Và khi chọn tôm hùm tươi từ bể, một điều mà mọi người đều đồng ý là nên chọn một con tôm hùm cứng cáp. Bạn không nhất thiết phải đánh giá khả năng hoạt động của nó bằng cách quan sát nó trong nước, nhưng khi nhấc ra ngoài, tôm sẽ di chuyển, căng móng vuốt, chân và thậm chí cong đuôi.

Tôm hùm Canada được bảo quản đông lạnh

Vỏ cứng hay vỏ mới?

Tôm hùm lớn lên bằng cách lột xác - lột bỏ lớp vỏ cứng và cũ, thay vào đó là lớp vỏ mới mềm mại bên dưới. Tôm hùm con lột xác vài lần trong năm; tôm hùm trưởng thành khoảng một lần một năm. Lớp vỏ mới ban đầu khá mềm và sau đó cứng dần lên theo năm tháng, phần thịt tôm hùm bên trong cũng vì thế mà nở ra để lấp đầy vỏ mới.

Tôm hùm vỏ cứng thường được ưa chuộng hơn so với các đồng loại mới lột xác vì chúng có năng suất thịt cao hơn. Hương vị của chúng tươi và chắc thịt hơn tôm hùm vỏ mới.

Quan sát phần đầu râu Tôm hùm

Khi lựa chọn tôm hùm ngon, bạn nên quan sát phần đầu có chứa râu. Râu ngắn (hoặc thiếu) có nghĩa là tôm hùm đã ở trong bể quá lâu - trên thực tế, đủ lâu để bắt đầu gặm nhấm lẫn nhau. Tuy nhiên, tôm hùm cũng có thể bị mất râu hoặc gãy râu trong quá trình vận chuyển, vì vậy nếu bạn thấy chỉ một trong hai chiếc râu bị thiếu, thì đó không hẳn là vấn đề.

Chọn tôm hùm đực hay tôm hùm cái?

Nhìn chung tôm hùm đực và tôm hùm cái đều chắc thịt và ngon như nhau. Nhưng với một số người, họ lại rất thích thưởng thức phần trứng tôm hùm. Túi trứng bên trong tôm hùm sẽ chuyển sang màu san hô khi nấu chín và có thể được sử dụng để làm phong phú thêm một số món ăn. Vì vậy mà họ đã lựa chọn tôm hùm cái để có phần trứng, trong khi tôm hùm đực thì không.

Muốn ăn tôm hùm có trứng thì mình phải lựa chọn tôm hùm cái mùa sinh sản.

Đầu tiên, bạn cần chú ý khi cầm con tôm hùm lên và lật ngửa bụng của con tôm lên quan sát đôi vi đầu tiên trên bụng tôm, nếu đôi vi nhỏ, mềm mại thì đó là tôm hùm cái, còn nếu đôi vi to thì nó khá dài, cứng và nhọn hơn so với con cái.

Thứ 2 đối với tôm hùm cái, ở hai buồng trứng của chúng, nơi sản sinh ra trứng, bạn thấy nó chạy dài theo bụng tôm, khi cắt đuôi theo chiều dài của con tôm, bạn sẽ thấy một lằn dài khá to màu đỏ, đó là buồng trứng lúc chưa thụ tinh, vẫn có thể ăn được. Cũng có những con, bạn thấy chúng là một đốm đen, đó là phần trứng sắp đẻ bị co lại sau khi bị đánh bắt, do đó, phần trứng này sẽ bị biến dạng thành một chất lỏng, được phóng thích vào trong máu, biến thành màu đen nhưng vẫn có thể ăn được.

 

Thứ 3, đối với tôm hùm đực ngay bên dưới tim chúng có dịch hoàn là hai lằn trắng, ở thân tôm khi chín, gan tụy có màu xanh lá cây, ăn rất ngon và béo và đây cũng là một bộ phận quan trọng chiếm phần lớn trên thân tôm.

Chọn size tôm hùm như nào cho ngon

Tôm hùm Canada có mấy size hiện là thắc mắc được rất nhiều người quan tâm hiện nay. Theo nhiều chuyên gia có kinh nghiệm và am hiểu về các loại hải sản cho biết hiện nay, tôm hùm Alaska được nhập khẩu về Việt Nam có hai loại chủ yếu là tôm hùm tươi sống, được chia thành size là size lớn và size nhỏ.

 

TomHumCa có nhiều size cho bạn chọn lựa

Tôm hùm Canada size nhỏ (hay còn gọi là tôm hùm chix) có trọng lượng từ 300 – 500gram/con và một kg sẽ khoảng từ 2 – 4 con/kg. Size nhỏ là những chú tôm hùm có kích thước từ 1kg/con trở lên. Thậm chí khi vào mùa đánh bắt thì có những con nặng lên tới 4 – 6kg/con. Mặc dù về giá trị dinh dưỡng giữa tôm hùm Canada size nhỏ và lớn không có sự khác biệt nhưng mức giá giữa hai kích cỡ này lại có sự chênh lệch khá lớn. Tuy nhiên tùy vào khẩu phần ăn cho người thân và bạn bè để lựa chọn tôm hùm có size phù hợp nhất.

Mua tôm hùm Alaska ở đâu?

Do nhu cầu sử dụng loại hải sản cao cấp này của khách hàng ngày càng tăng cao nên trên thị trường hiện nay có rất nhiều địa chỉ bán tôm hùm Canada. Tuy nhiên, TomHumCa vẫn là cái tên được nhiều khách hàng tin tưởng và lựa chọn nhiều nhất.

Bởi tất cả các mặt hàng hải sản của chúng tôi cung cấp luôn được thu mua, nhập khẩu trực tiếp từ những người dân đánh bắt từ biển Canada. Vì vậy, mức giá luôn cạnh tranh nhất trên thị trường. Đồng thời hải sản không tẩm ướp hóa chất độc hại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng.

Với những thông tin về cách chọn tôm hùm ngon trên đây, TomHumCa tin chắc rằng bạn đã có thể lựa chọn những con tôm hùm Canada tươi ngon nhất cho bữa ăn của mình.

Hãy theo dõi TomHumCa để biết thêm nhiều thông tin bổ ích về tôm hùm nhé!

Nếu bạn thấy bài viết của TomHumCa thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nhé.

Thông tin liên hệ:

Công ty TNHH Xuất Nhập khẩu Thủy hải sản Canada

Website: tomhum.com.vn

Email: tomhumca@gmail.com

Fanpage: Tôm hùm Canada

SĐT: 08.666.98589

Nguồn tham khảo bài viết:

• Trang web: chowhound.com
• Trang web: lobsterfrommaine.com