Tôm hùm Alaska nổi bật với 2 chiếc càng to khổng lồ. Nó được xem là phần ngon nhất của tôm hùm. Chính những chiếc càng to khỏe này là vũ khí chiến đấu tuyệt vời nhất để tôm Alaska có thể sống sót giữa đại dương bao la. Tôm hùm đực sở hữu những chiếc càng to khỏe, nhiều thịt, phần thịt tập trung chủ yếu ở phần này, còn con cái thì ngược lại, phần thịt lại có nhiều ở phần thân.
Tôm hoàng đế (tôm canada) có màu nâu sậm, khi nấu chín có màu cam sáng. Trong thịt tôm hùm có chứa rất ít chất béo và carbohydrate trong khi hàm lượng protein lại cao. Thớ thịt ngon nhất tại 2 chiếc càng chắc khỏe. Không chỉ thế những phần thịt của thân tôm hùm cũng rất ngọt và béo ngậy.
.jpg)
Tôm hùm Alaska là một trong những loại hải sản đắt tiền nhất thế giới, thường được sử dụng để chế biến trong những nhà hàng hoặc khách sạn 5 sao thượng hạng. Tuy nhiên để giữ trọn vẹn được hương vị tôm ngon ngọt thì hấp bia là cách chế biến ngon nhất. Cách làm tôm hấp bia xả cực đơn giản tại nhà, bạn có thể tham khảo qua cách làm dưới đây.
|Chuẩn bị nguyên liệu làm tôm hùm hấp sả thơm ngon tại nhà
- 1 - 2 con tôm hùm (tùy vào số lượng người ăn để mua số lượng tôm hùm từ 1 đến 2 con)
- 50g sả. Chọn sả còn tươi, không bị khô héo.
- 2 trái ớt hiểm
- 1 nhánh gừng
- 1 nắm lá chanh
- 1 quả chanh bỏ hạt, vắt nước
- Gia vị: Hạt nêm, muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm sau khi mua về, bạn pha nước muối loãng để rửa sạch tôm, sơ chế tôm thành các bộ phận riêng biệt. Quả chanh bỏ hạt vắt lấy nước, rửa ớt và cắt tỉa thành hoa khéo léo.
- Sả đem bóc vỏ già, rửa sạch, cắt thành những lát mỏng. Lá chanh rửa sạch cắt thành sợi.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch cắt thành sợi chỉ.
- Tôm cho vào bát, thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng hạt tiêu, lá chanh, gừng, sả vào xóc đều và ướp trong thời gian 20 phút.
Bước 2: Hấp tôm
- Đun sôi nước, thả càng vào luộc trước, sau đó đến thân, đầu trong khoảng thời gian từ 10 – 15 phút.
- Sau khi tôm chín bạn cho tôm ra đĩa, thêm lá chanh, sả, gừng, ớt tỉa hoa lên trang trí sao cho đẹp mắt. Đến đây thì bạn đã chế biến xong món tôm hùm hấp sả.
Xếp tôm vào nồi và hấp chín trong thời gian khoảng 15 phút
Bước 3: Làm nước chấm tôm hùm hấp
Để món tôm hấp sả thêm thơm ngon, trọn vị thì nước chấm đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bạn pha chế nước chấm bằng cách cho 1 muỗng muối, 1 muỗng nước cốt chanh, ½ muỗng bột ngọt và ½ muỗng tiêu vào chén và trộn đều. Mùi sả thơm hòa quyện cùng vị ngọt đậm của tôm kết hợp chua chua ngọt ngọt của nước chấm chắc chắn sẽ khiến mọi người trong gia đình bạn khen tấm tắc.
Tham khảo cách chọn tôm hùm ngon
Tôm hùm hấp xong có màu đỏ tươi, thịt trắng, dai và có vịt ngọt , sẽ ngon hơn khi bạn chấm cùng nước sốt đặc biệt của TomHumCa.
TOMHUMCA – Ăn tinh thưởng chất tự nhiên sướng
----------------------------
Địa chỉ: 46/14 Kim Đồng, Hoàng Mai, Hà Nội.
Fanpage: Tomhumca
Điện thoại: 08.666.98589
Email: tomhumca@gmail.com
Website: tomhum.com.vn
0 Bình luận Đánh giá sản phẩm Tôm hùm hấp bia sả